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DESCRIPTION
L’Association des Jeunes Entrepreneurs pour le Développement Intégral AJEDI asbl , une organisation créée duzans le but d’inciter les jeunes à l’esprit de travail en équipe et de créativité, se prendre en charge au travers leurs talents, de lutter contre les antis-valeurs. Ceci, pour promouvoir le développement intégral dans notre société. Nous organisons diverses activités multisectorielles pour atteindre ces objectifs.
LE SOJA
Le soja est riche en protéine. La graine de soja constitue une excellente source de protéine hautement digestible (92-100%) dont la qualité est équivalente à celle des protéines animales. La protéine de soja contient tous les acides aminés essentiels et, bien que sa teneur en méthionine soit relativement faible, elle constitue une bonne source de lysine. Elle convient aux enfants et aux adultes et fournit une source de protéine alternative pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires telles que l’allergie au lait de vache ou l’allergie aux oeufs.
Les ingrédients à base de protéine de soja sont également pauvres en graisses et ne contiennent pas de cholestérol. Ils peuvent donc contribuer à réduire la consommation de graisses. En outre, les graisses sont polyinsaturées, ce qui semble permettre de réduire le risque de maladies cardiaques.
Si le soja est cultivé et consommé traditionnellement depuis des années dans une grande partie du Sud-Kivu, ce n’est pas par hasard ! Les multiples propriétés culinaires de cette légumineuse pas comme les autres en font un ingrédient de choix pour de nombreuses recett
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