Description
Les haricots verts sont les gousses immatures du haricot commun (Phaseolus vulgaris), consommées comme légume frais et nutritif. Selon les variétés, leur couleur peut varier du vert classique au jaune « beurre » ou au violet. Riches en fibres alimentaires, ils favorisent une digestion saine et aident à maintenir une sensation de satiété. Ils contiennent également des vitamines A, C et K, qui soutiennent le système immunitaire, la santé des yeux et la coagulation sanguine, ainsi que des minéraux essentiels comme le potassium, le calcium et le magnésium, qui contribuent à la santé des os et des muscles.
Leur texture tendre et leur saveur douce les rendent parfaits pour les salades, plats sautés, potages ou accompagnements cuits à la vapeur. Consommer des haricots verts, c’est ajouter à votre alimentation un légume léger, sain et riche en nutriments, adapté à toute la famille.
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